20년만 젊었다면 무릎 꿇고 배우고 싶은 냉면맛!
하지만 정말로 미친듯이 맛있으면 지금도 배우기 위해 굽히고 들어감...
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(IP보기클릭)223.62.***.***
해외라면 배워가도 저분들 상권 영향줄일이 없으니
(IP보기클릭)1.233.***.***
체인점이니까 평균화 시켜야됨. 누구나 같은 맛을 낼수 있는 레시피로 해야되는 점도 있고 a점에 갔더니 맛있어서 v점에 갔더니 쓰레기면 프렌차이즈라고 할수가 없으니까
(IP보기클릭)211.193.***.***
하긴 국내에서 자신이 프랜차이즈의 사장이니 국내의 사장님들에게 물어보는건 좀 그렇지만 해외에 프랜차이즈 없으니 해외 사장님들 별 영향을 안주겠네여.
(IP보기클릭)175.223.***.***
장사 하려면 코스트 줄이는 것도 필요함. 더군다나 프랜차이즈면 단가 압박이 더 심하지
(IP보기클릭)221.160.***.***
프랜차이즈는 저 맛을 낼수가 없는거지 뭐..가맹점주들이 다 개쩌는 요리사들도 아니고 진짜 요알못새끼라도 이렇게만 하면 평타칠수있다! 이게 프랜차이즈임. 그래서 창업비용을 지불하는거고.
(IP보기클릭)101.235.***.***
김밥천국 생각하면됨 여긴 존맛인데 저긴 개노맛이면 안가게 되잖아 김밥천국 가자하면 아 하고 떠오르는 그 평균적인 맛 이거임
(IP보기클릭)110.70.***.***
백종원 프랜차이즈 목표가 적당한 가격에 적당한맛 아님? 요즘 하도 가격에 못따라오는 음식점이 많아서
(IP보기클릭)134.180.***.***
보급용과 오더메이드가 같을순 없지
(IP보기클릭)121.134.***.***
가격대비 맛과 양은 좋음
(IP보기클릭)121.184.***.***
저렇게 알아낸 지식들이 쌓여서 골목식당 솔루션의 밑거름이 되온 거네. 요식업의 문익점
(IP보기클릭)221.144.***.***
코콰콸라
ㅇㅇ 고기만 왕창 들어있떠만 | 19.01.14 16:38 | | |
(IP보기클릭)141.223.***.***
코콰콸라
국물은 진짜 고기가 많으면 뭔짓을 해도 맛있더라 | 19.01.14 16:50 | | |
(IP보기클릭)183.99.***.***
고기도 잘 선택해야 합니다. 누린내 심한 고기 베이스면 통째로 버려야 함. | 19.01.14 17:05 | | |
(IP보기클릭)121.153.***.***
코콰콸라
방법은 알지만 국내에선 장사용으로는 따라할 수 없는 비법 ㅠ.ㅠ | 19.01.14 17:39 | | |
(IP보기클릭)221.158.***.***
이거 맞다. 폐급 고기 암만 끓여봐야 무두공장 악취만 나더라. | 19.01.14 18:49 | | |
삭제된 댓글입니다.
(IP보기클릭)221.144.***.***
가람하람
드립인데 너무 헛소리같아서 지웠어 ㅇㅅㅇ | 19.01.14 16:40 | | |
(IP보기클릭)223.62.***.***
해외라면 배워가도 저분들 상권 영향줄일이 없으니
(IP보기클릭)211.193.***.***
죄수번호-604340111
하긴 국내에서 자신이 프랜차이즈의 사장이니 국내의 사장님들에게 물어보는건 좀 그렇지만 해외에 프랜차이즈 없으니 해외 사장님들 별 영향을 안주겠네여. | 19.01.14 16:45 | | |
(IP보기클릭)121.184.***.***
저렇게 알아낸 지식들이 쌓여서 골목식당 솔루션의 밑거름이 되온 거네. 요식업의 문익점
(IP보기클릭)121.135.***.***
(IP보기클릭)175.223.***.***
Emotion-Engine
장사 하려면 코스트 줄이는 것도 필요함. 더군다나 프랜차이즈면 단가 압박이 더 심하지 | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)58.75.***.***
가격이 싸잖아 | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)1.233.***.***
Emotion-Engine
체인점이니까 평균화 시켜야됨. 누구나 같은 맛을 낼수 있는 레시피로 해야되는 점도 있고 a점에 갔더니 맛있어서 v점에 갔더니 쓰레기면 프렌차이즈라고 할수가 없으니까 | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)121.134.***.***
Emotion-Engine
가격대비 맛과 양은 좋음 | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)134.180.***.***
Emotion-Engine
보급용과 오더메이드가 같을순 없지 | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)111.65.***.***
백종원은 레시피 주고 딴 사람이 하잖아 | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)114.204.***.***
단가 때문이겠지 아마? | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)121.135.***.***
가격이 비싸진 않긴한데... | 19.01.14 16:47 | | |
(IP보기클릭)221.160.***.***
Emotion-Engine
프랜차이즈는 저 맛을 낼수가 없는거지 뭐..가맹점주들이 다 개쩌는 요리사들도 아니고 진짜 요알못새끼라도 이렇게만 하면 평타칠수있다! 이게 프랜차이즈임. 그래서 창업비용을 지불하는거고. | 19.01.14 16:48 | | |
(IP보기클릭)110.70.***.***
Emotion-Engine
백종원 프랜차이즈 목표가 적당한 가격에 적당한맛 아님? 요즘 하도 가격에 못따라오는 음식점이 많아서 | 19.01.14 16:48 | | |
(IP보기클릭)101.235.***.***
Emotion-Engine
김밥천국 생각하면됨 여긴 존맛인데 저긴 개노맛이면 안가게 되잖아 김밥천국 가자하면 아 하고 떠오르는 그 평균적인 맛 이거임 | 19.01.14 16:48 | | |
(IP보기클릭)125.129.***.***
개인 사업장이면 맛을 추구해도 무방하고 상황에 따라 유기적으로 움직이면 되지만 프랜차이즈는 누구라도 레시파를 보고 만들 수 있어야하며 재료 수급하는데 있어서 일정한 관리가 필요하기때문에 평준화 될 수 밖에 없죠 | 19.01.14 16:49 | | |
(IP보기클릭)1.233.***.***
ABC_22110
백종원가게는 가성비쩌는 맛집은 아닌데 단골집이 꽉차있고 다른가게 모를때 적당하고 실패하지 않는 선택지 정도 | 19.01.14 17:05 | | |
(IP보기클릭)223.39.***.***
양이 많지는 않음.. | 19.01.14 17:13 | | |
(IP보기클릭)49.142.***.***
골목시당등의 예능에서 백종원이 말하는 거 보면 대체로 메뉴의 단순화, 최대한 손이 덜가고 조리 시간의 단축, 재료값의 부담을 줄여 순익을 높이는 것 등을 주로 강조하는데 이것만 봐도 백종원이 프렌차이즈 사업을 할 때 무엇을 중시하는지 보이죠 뛰어난 맛보다는 맛이 걍 평범해도 효율성을 더 우선시하는 사람이라 보면 될듯 | 19.01.14 17:13 | | |
(IP보기클릭)39.7.***.***
그래서 av구나.... | 19.01.14 17:15 | | |
(IP보기클릭)106.242.***.***
ABC_22110
그 음 다른 ㅄ같은 가게가 너무 많다보니까 가성비가 좋게 보여 솔직히.. | 19.01.14 17:16 | | |
(IP보기클릭)126.167.***.***
우리나라는 코스트를 너무 줄였어.. 건더기많은집이 별로없다.. | 19.01.14 17:40 | | |
(IP보기클릭)211.60.***.***
..그렇진 않음. 사람들이 안 찾아가서 그렇지. 찾아보면 동네서도 쩔던 집이 있었음. | 19.01.14 17:44 | | |
(IP보기클릭)59.21.***.***
비싸진 않지만 가격이 절대 싸지는 않지 | 19.01.14 19:21 | | |
(IP보기클릭)119.70.***.***
백종원이 그랬죠 자신의 입맛은 다이안몬드를 그렷을때 위아래 끌도 아닌 중간 쯤이라고 그래서 대중적인 평타적인 맛을 추구 한다고 아주 맛있는 맛집을 만드는게 아니라 가격대비 양많고 평타적인맛 일반사람들이 아 이정도는 맛있다 정도의 맛을 추구한다고 | 19.01.15 02:34 | | |
(IP보기클릭)134.180.***.***
(IP보기클릭)220.118.***.***
(IP보기클릭)211.104.***.***
(IP보기클릭)1.242.***.***
세계견문록이 3~4년전 | 19.01.14 17:01 | | |
(IP보기클릭)223.62.***.***
방영일이 2014년 8월이니 5년은 됐을겁니다 | 19.01.14 18:54 | | |
(IP보기클릭)211.36.***.***
(IP보기클릭)183.99.***.***
(IP보기클릭)211.184.***.***
버스보다가 본 사자성어중에 불치하문 이라는 말이 있더라구 배울게 있으면 그게 아랫사람이라 하더라도 부끄러워하지말라고 좋은말이라고 생각해서 늘 기억하고다니게됨 | 19.01.14 17:01 | | |
(IP보기클릭)126.211.***.***
그래서 여쭙습니다만 불치하문을 배울게 있으면 그게 아랫사람이라 하더라도 부끄러워하지 말라 인가요 아랫사람이더라도 물어보는 것은 부끄러운 것이 아니다 인가요 한자는 말투라던지 뉘앙스가 너무 어렵네요 | 19.01.14 18:28 | | |
(IP보기클릭)175.123.***.***
전자에요 ㅎㅎ | 19.01.14 18:43 | | |
(IP보기클릭)119.198.***.***
사실 직역하면 '아랫사람에게 묻는 것을 부끄럽게 여기지 않는다' 인데, 그걸 상황에 맞게 의역하다보니 '배울게 있으면 그게 아랫사람이라 하더라도 부끄러워하지말라' '아랫사람이더라도 물어보는 것은 부끄러운 것이 아니다' 라는 식으로 약간 바뀌게 되는 것이라 생각합니다 근데 어차피 두 번역 모두 결국엔 같은 뜻 아닌가요? | 19.01.14 18:44 | | |
(IP보기클릭)126.211.***.***
그렇군요! 아랫사람이더라도 물어보는 것은 부끄러운 것이 아니다라는 말은 어떻게 하면 좋을지 감도 안오고 어떻게 할지..ㅜㅜ | 19.01.14 18:45 | | |
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ABC_22110
방송 안본거 티내는데 여름에야 냉면 잘나가는데 겨울에 냉면 안팔려서 수익이 거의 없는데 냉면기는 계속 돌려야해서 기름값 때문에 지출은 많이 나가서 문제였던거임 그래서 겨울용으로 따뜻한 메뉴 추가하기로 한거고 | 19.01.14 18:24 | | |
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