하나는 사실이 아닌데 인류 역사상 극단적으로 채식을 하는 집단은 꽤 많았음. 딱히 비건이 새로운 용어는 아님.
문제는 지금 비건이라고 불리는 식단을 고집해왔던 집단은 육체적으로 문제가 있는 경우가 많았다는 것임. 초창기 농경집단의 상당수는 어쩔수 없는 비건 집단이었고 수렵상태에 비해 건강이 굉장히 나빠졌다는 것이 알려짐.
가장 최근에 공식적으로 알려진 비건 집단은 중세일본농민들인데 일단 비건식을 하는 동안 흔히 알려지다시피 평균키가 굉장히 작아졌었음.
또 인도인의 상당수는 비건 그런데 공식적으로 세계2위의 당뇨병 발병률과 비공식 1위임. 대개 일반적으로 총칼로리 섭취량이 당뇨와 연관이 깊지만 비건식이 더 그걸 유발할 가능성이 높다는걸 보여주는게 인도의 상황임. 인도는 일반적인 세계 평균에 못미치는 섭취량에도 당뇨병발병률이 굉장히 높음.
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