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삼겹살 3배는 맛있게 굽는 방법

불량우유 (182.♡.129.213) 유머 35 8631 41 0 2021.08.23 22:40

이거보다

양을 3배로 하면 3배 맛있음 ㅇㅇ

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Best Comment

BEST 1 어그로입니다 2021.08.23 22:44 175.♡.185.167

[@실버서퍼] 제 아이디를 보셨습니까..?

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BEST 2 어그로입니다 2021.08.23 22:41 175.♡.185.167

그놈의 한 면당 한번 굽기 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아무 이점 없다 이것들아

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BEST 3 초콜릿복근 2021.08.23 22:52 223.♡.33.130

[@sdfs] 고기가 익어 수축하고 가운데가 들리면서 고루 마이야르를 끌어내지 못하기 때문에
기름을 두르고 눌러가면서 구우면 더욱 맛있는 삼겹살을 즐기실 수 있습니다.

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35 Comments

어그로입니다 2021.08.23 22:41 175.♡.185.167

그놈의 한 면당 한번 굽기 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아무 이점 없다 이것들아

럭키포인트 11,246 개이득

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실버서퍼 2021.08.23 22:43 221.♡.182.131

[@어그로입니다] 저.....기..... 선생님...
한면당 한번이 아니라 1분씩입니다...

럭키포인트 9,746 개이득

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어그로입니다 2021.08.23 22:44 175.♡.185.167

[@실버서퍼] 제 아이디를 보셨습니까..?

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실버서퍼 2021.08.23 22:46 221.♡.182.131

[@어그로입니다] 봤지만 삼겹살엔 진심일줄 알았습니다.

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포그 2021.08.23 22:45 118.♡.239.236

[@실버서퍼] 이정도 하급어그로에 끌려버린다라..

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어그로입니다 2021.08.23 22:56 175.♡.185.167

[@포그] 이번에는 대놓고 신경 썼는데 하급어그로라니.. ㅜ

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킹갓 2021.08.23 22:44 59.♡.184.2

[@어그로입니다] 무적닉

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그칸의외계어천사 2021.08.23 22:42 223.♡.51.251

ㅇㄷ

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sdfs 2021.08.23 22:43 121.♡.76.63

삼겹살 자체에 기름있다고 뭐 기름 필요없다고 하는데 뭐가 맞는거여?

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하엠봉 2021.08.23 22:48 60.♡.82.49

[@sdfs] 그냥 첨에 안 눌어붙으려고 하는듯

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초콜릿복근 2021.08.23 22:52 223.♡.33.130

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낫띵이즈트루 2021.08.23 22:48 116.♡.178.195

집에서하먄 땅바닥 기름파티 아닌가?

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부자 2021.08.23 22:51 1.♡.201.168

[@낫띵이즈트루] ㄹㅇ..그래서 그냥 에어프라이어나 통돌이 이용함 프라이팬하면 감당이안되더라구요 ㅋㅋ

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옞덩바라기 2021.08.23 23:01 112.♡.59.122

[@낫띵이즈트루] 각오하고 먹어야지... 근데 솔직히 기름 튀는 건 감당이 되는데 냄새가 감당이 안 됨... 기름은 가스레인지 주변에 신문지 깔고 나중에 베이킹소다 푼 물 같은 걸로 조지면 깔끔하게 처리 가능인데 돼지고기는 진짜 냄새 이틀 가더라고... 차라리 집에서 구워먹을 거면 소고기가 나음 냄새 빼기는...

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예원 2021.08.23 22:54 223.♡.251.26

동네 마트에서 파는 생대패 맛 죽임.

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천우희 2021.08.23 22:58 220.♡.247.38

수분기 없애기랑 밑간은 맞다

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옞덩바라기 2021.08.23 23:02 112.♡.59.122

[@천우희] 기분 탓인지 몰라도 스텐 팬으로 굽는 게 더 맛있긴 한 듯 코팅 팬보다...

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실버서퍼 2021.08.23 23:05 221.♡.182.131

[@옞덩바라기] 기분탓이 아니고 사실입니다.
스텐팬이 코팅팬보다 온도가 높아서 겉면을 바삭하게, 즉 마이야르 반응을 더 쉽게 할 수 있습니다.

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빠다코코낫 2021.08.24 00:10 14.♡.210.14

[@실버서퍼] 온도가 높다기 보단, 온도 유지를 잘하는 거죠

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실버서퍼 2021.08.24 04:09 222.♡.83.17

[@빠다코코낫] 스텐팬은 엄밀히는 열 보존율의 개념이 아니라 열 전달율의 개념이죠.
즉, 달궈진팬에 고기를 넣으면 순식간에 온도가 낮아지는데 스텐팬의 경우는 열 전달율이 높기 때문에 다시 금방 높은 온도로 빨리 올라올 수 있는거죠. 그래서 제가 그냥 쉽게 온도가 높다고만 말씀드린겁니다.
참고로 코팅팬은 열 보존율, 열 전달율 둘다 가장 낮고 스텐팬은 열 보존율은 낮고 열 전달률이 높으며 무쇠팬은 열 보존율이 높고 열 전달율은 낮습니다.
선생님께서 말씀하신 온도유지를 잘 한다라는 개념은 오히려 무쇠팬에 더 어울리는 표현이고 또한 열 전달율이 낮음에도 불구하고 무쇠팬에 스테이크를 구워도 맛있는 이유가 열 보존율이 좋기 때문에 차가운 고기를 올렸을때 열이 쉽게 떨어지지 않아 높은 온도에서 고기를 구워 마이야르 반응을 쉽게 할 수 있기 때문입니다.

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NCIS 2021.08.23 23:10 118.♡.229.237

냄새나는 삼겹살 구울 때
마늘 넣으니 잡히긴 하더라

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네이마르 2021.08.23 23:18 222.♡.98.130

걍 남이구워주면 3배맛있지

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썸퍼 2021.08.23 23:28 121.♡.98.120

밑간은 삼겹살에 소금치는거 싫어하는 분이 있기에 빼셔도 좋구요 고기 1시간 최소 30분전에 고기 겉면 싹 닦고 냉장고에 그대로 넣어서 수분기 쭉빼주면 더 맛납니다
고기는 한면에 1분을 꼭 유지할필요는 없고 여러번 뒤집어도 상관이없습니다 고기 가위로 자르기전에 겉면에 갈색으로 진하게 올라오면 그때 커팅해주시면 됩니다
고기두께는 1.5 ~ 1.8일때 이야기 입니다

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