아이스크림의 공기 함유량

???????

응 아니야

이어진 해명

"먹을거리의 정보 영역이 워낙 방대하여 이럴 때면 나도 머리에 쥐가 난다.

이때에 내가 뱉는 정보는 기억에 의존할 수밖에 없다.

그냥 툭 튀어나오는 것이다.

"아이스크림 공기 함량 80%.. 젤라또는 20-30%.."는 이렇게 나온 말이다.

나는 내 기억에 아무 문제가 없다고 생각하였다.

오늘 막상 정보를 찾아보니 아이스크림의 공기 함량은 보통 40-50%로 나와 있다.

그런데, 신문기사 등 기존의 여러 자료에서도 아이스크림의 공기 함량이 80%라는 글을 볼 수 있다.

내가 전에 이를 보고 머리에 각인한 것이 아닌가 싶다.

제작진이 이를 편집하지 않고 내보낸 것도 '공기 함량 80%'의 여러 자료를 보았기 때문일 것이다.

이 80%라는 수치는 공기로 인한 부피 증가 비율(보통은 80-100%)을 표시한 것이지 않나 싶은데, 이게 공기 함량으로 오인된 것이 아닌가 싶다."

--------------------------------------------

근데 보다보니 황교익도 황교익이지만 수요미식회 이 방송은 제작진이 팩트체크도 안하고 막 내보내나봅니다