[@우씌]
평양냉면은 을지면옥, 우래옥, 평양면옥을 전통이 오래된 맛집으로 보는데, 그 중 우래옥이 가장인듯. 그리고 이후 봉피양, 을밀대 등 평양냉면집이 생기고 있는데 평양냉면 20년 넘게 먹어온바로는 그 담담하고 시원한 맛에 길들여지면 조미료 맛 강한 함흥냉면 절대 못 먹음.
진주사람인데, 진주냉면 최근에들어 정형화 됐다고하는데, 우리집에서 그냥 냉면 만들때도 나 어릴적부터 엄마는 당연하다는듯이 육전올려줫었음.
심지어 중국집 냉면 시켜도 육전올려줌. 한 6-7세때도. 어릴때부터 그랬음. 육전올린거는 예전부터 쭈욱 이어져오는 전통인듯
난솔직히 그래서 냉면엔 당연히 육전올리는건줄암...