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안동식혜

갓지효 18 1103 4 0








안동식혜(安東食醯)


찹쌀 고두밥에 고운 고춧가루, 무채, 밤채, 생강채를 넣고 고루 섞은 다음 엿기름물을 따라 붓고

따뜻한 곳에서발효시켜 만든 음료로 무식혜라고도 한다.

식혜의 단맛과 무와 생강, 고춧가루의 매운맛이 함께 조화를 이루어

약간 걸쭉하고 톡 쏘는 듯한 독특한 맛을이루며


무의 적체해소와 하기(下氣) 작용의 효능으로 과식하기쉬운

잔칫날, 설날 등의 명절과 손님접대에 빼놓지 않고 올리는

경상도 안동 지방의 겨울철 향토음식이다.

http://instiz.net/pt/5251473


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18 Comments
게짚왕 2018.04.06 23:41  
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콩나물국

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고민 2018.04.06 23:42  
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무식해!

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우씌 2018.04.06 23:42  
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음... 별로일 것 같은데

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nworm 2018.04.06 23:42  
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김치국인줄 ㄷㄷ

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TenaciousD 2018.04.06 23:43  
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동치미?

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칸타타 2018.04.06 23:46  
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크흠

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우중여행 2018.04.06 23:47  
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속 더부룩할때 마시면 시원함. 먹기전엔 겁 감 들었는데 지금음 없어서 못 먹음.

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chocoluv 2018.04.06 23:48  
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혼종이다

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Kickass 2018.04.07 00:09  
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안동식혜를 간단하게 표현하자면 물김치+식혜라고 할수 있음 이게 호불호 심함

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갓세정 2018.04.07 00:35  
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[@Kickass] 물김치 식혜는 아니에여 식혜 베이스는 맞는데 생강과 고춧가루등을 넣어 매콤함과 알싸함 그리고 끝에 느껴지는 달달함으로 요즘에는 단짠단짠이라면 예전에는 매단매단이라고 생각하심되요

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REVIVAL 2018.04.07 00:45  
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그냥 식혜가 낫다 ㅡ.ㅡ

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무어냐 2018.04.07 01:06  
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저거 겁나 맛없음

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LACOSTE 2018.04.07 01:14  
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맛있게 보이진 않는데
함 먹어보고 싶긴함..

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조나단 2018.04.07 02:29  
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20대초에 여친 입원햇을때 여친 이모가 오셨는데
안동식혜를 가져오셨음
난 첨 먹어보는거였고 식혜라고 해서 맛있을줄 알았는데
한입 먹고 바로 헛구역질 했음
바로 컵 뺏아가시드라ㅠㅠ 옷도 거지처럼 입고 다닐때였는데 ㅈㄴ 안좋아하더라..

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붕어 2018.04.07 12:48  
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[@조나단] 지ㅡ금은?

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조나단 2018.04.07 13:17  
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[@붕어] 십년도 더 된 일이네요..
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세대치겠다 2018.04.07 04:52  
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개밥

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주모 2018.04.07 16:46  
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불호

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