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식사할 때 채소를 가장 먼저 먹어야 하는 이유

푸우 (1.♡.223.24) 14 3968 4 0 2020.02.10 18:40

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14 Comments

당연한말만하기 2020.02.10 18:42 121.♡.117.19

그럼 울집에 식이섬유 캡슐있는데 그거 한알 먹고 밥먹어도 같은 효과인가?

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사망한드립사냥꾼 2020.02.10 18:52 223.♡.162.50

[@당연한말만하기] 움 가루로 정형화된 식이섬유말고 채소원형의 식이섬유
만큼은 효과를 못낼듯 식이섬유가 말그대로
어떤조직인데 가루면 좀 힘들듯

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cooltime 2020.02.10 19:01 1.♡.210.130

궁금한게 식사중에 멀 먼저먹든 큰 시간차이가 안나니까 결굴엔 다 위에 짬뽕대는거아닌가용??

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밤밤 2020.02.10 19:06 112.♡.27.215

[@cooltime] 나도 이생각인데. 시간차이 얼마나 난다고

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호우주의보 2020.02.10 19:16 147.♡.202.63

[@cooltime] 저 논문 찾아보니까 15분 텀을 두었다고 함. 15분이면 실제 식사 생각해보면 좀 길긴 하지요.

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와드매니아 2020.02.11 13:31 223.♡.155.87

[@cooltime] 채소로 배를채우면 그만큼 탄 지 가 적게들어가는 원리일듯

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호우주의보 2020.02.10 19:14 147.♡.202.63

탄수화물 먹고 15분뒤에 닭가슴살+채소샐러드 vs 닭가슴살+채소샐러드 먹고 탄수화물 비교 하는 실험인데 닭가슴살은 어디로 사라지고 채소만 남았냐.

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등태평양 2020.02.10 20:00 112.♡.116.239

그래서 간혈적단식 후에 탄수화물 없는 식사를 먼저하는걸 추천하는군

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흑존슨 2020.02.10 21:08 110.♡.59.30

[@등태평양] 간헐적

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푸우 2020.02.10 20:00 1.♡.223.24

퍼온김에 논문 살펴보고 왔어요.

당뇨병 예방에 도움 되는 먹는 순서는 채소→고기→밥이다. 이는 연구를 통해서도 밝혀졌는데, 간사이전력의학연구소의 야베 다이스케 부소장 등 연구팀은 제2형 당뇨병 환자 12명과 건강한 사람 10명을 대상으로 쌀밥을 먼저 먹은 경우와 생선(고등어 졸임)이나 육류(소고기 석쇠 구이)를 쌀밥을 먹기 15분 전에 먹은 경우로 나눠, 각각 4시간 후 혈당치를 조사했다. 그 결과, 당뇨병 환자나 건강한 사람 모두 혈당치 상승폭이 '쌀밥을 먼저' 먹은 경우보다 '생선을 먼저' 먹은 쪽이 약 30%, '육류를 먼저' 먹은 쪽은 약 40% 낮았다. '생선을 먼저' 먹은 쪽과 '육류를 먼저' 먹은 쪽 모두 소화에 관여하는 호르몬인 인르레틴(incretin)이 식사 30분 후에 약 2배 더 많이 분비된 것으로 나타났다. 인크레틴은 음식을 먹으면 췌장을 자극해 혈당을 낮추는 인슐린 분비 양을 증가시키며, 인슐린과 반대 작용하는 글루카곤은 억제하는 역할을 한다. 이러한 영향으로 위의 움직임이 느려져 쌀이 소장에서 흡수될 때까지 걸리는 시간이 약 3배 길었다.

저 정도로 드라마틱한 효과가 나타나는게 안믿겨서 찾아보니 맞네요. 15분텀만으로도 이렇게 큰 차이라니.. ㄷㄷ

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