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침착해 2023.11.25 06:02  
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이거를 하루마다 게를 꺼내서 양념장만 끓어요
그리고 식혀서 게를 다시 넣을게요 라는데
원래 이런건가?

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여너 2023.11.25 06:59  
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[@침착해] 소독하려고 그렇게 하는거임 통째로 끓이면 간장게탕?이 되니까
저 과정이 없으면 복불복으로 상해서 버리던지 먹을 수 있던 지 룰렛 돌리는거고...
2-3일만 숙성시키고 당일 소진하면 상할 위험이 적긴한데 안전한게 좋잖아?
생물을 냉동하는 건 기생충 위험 때문에 얼려서 죽이려고 얼리는 거

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