갈비탕에 고기가 부실한 이유(+LA갈비의 탄생).jpg

저길 파내서 갈빗살로 판매가 되거든 ㅋㅋㅋ

저 사진들은 상품 판매 사진을 가저온거라 그나마 괜찮은거야...

저것보다 더 심하고 진짜 심하면 갈비 뼈 사이에 구멍이 난것도 들어와 ㅋㅋㅋ

그러니 부실하고...

거기다 스페어립을 쓰는 경우는 마구리까지 들어가서 순수 고기양은 더 창렬이 되는거임

가끔 어떤 갈비탕집 가면 뼈가 납작하고 큰데 고기가 얼마 없는거 있어 그건 저기 x친 부위임 ㅇㅇ 제일 싸구려지

육색도 검은편이고 고기도 질겨

기름기 거의 없고 검은육색에 질기면서 두툼하다? 그럼 척립이야 ㅇㅇ

이건 육향도 좋고 다 좋은데 좀 많이 질김 ㅋㅋㅋ

그리고 예전에 유행하던 황제살 혹은 황제늑간살은 저 마구리 사이에서 파낸 살임

원래 갈비뼈에 붙은 고기가 엄청 많거든?

한국인들은 어떤 고기든 다 익혀서 먹던 습관이 있는데 이걸 그냥 구워버리니

너무 안익어서 이렇게 포를 떠서 얇게 해준다음에 구워먹었야 할 정도야...