중식만 먹으면 생기는 소화불량의 진실.jpg
실버서퍼
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2021.11.09 11:04
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중식을 먹으면 속이 더부룩하다는 것 근거 있는 이야기임.
이유는 우리나라에서 중식하면 짜장면이나 짬뽕같은 넘을 먹기 때문임. 면을 쫄깃하게 하는 방법은 여러번 치대는것과 염기를 첨가하거나 둘을 혼합하는 방식이 있는데 음식의 단가를 낮추려면 아무래도 염기를 많이 첨가하는 방식이 편함. 그래서 상당수의 중국집들이 염기를 많이 첨가한 면을 쓰게됨.
이 염기성면들이 사람의 소화과정의 주물질중 하나인 위산을 억제시켜버림. 위산이 음식물을 적당히 분해해줘야 소화가 잘되며 위산의 농도변화등으로 위에서 장까지 내려가는 신호를 주는데 그것조차 잘 안됨.
지금도 몇몇 집들은 염기를 많이 첨가하는데가 있어서 위산분비가 안 좋은 사람들은 소화가 잘 안됨.
저는 끼니를 거르면 속이 엄청 쓰렸는데, 위산이 많은 편이라 그런 것 같다고 언젠가 들은 적이 있거든요.
그저 불편하기만 한 부분이라고 생각한 것이, 그 덕분에 짜장면을 곱배기로 먹어도 괜찮았던 것으로 생각할 수도 있겠네요.
물리적인 부피에 따른 배부름은 있어도, 소화가 안 된 적은 없었거든요.