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안동식혜

갓지효 18 1103








안동식혜(安東食醯)


찹쌀 고두밥에 고운 고춧가루, 무채, 밤채, 생강채를 넣고 고루 섞은 다음 엿기름물을 따라 붓고

따뜻한 곳에서발효시켜 만든 음료로 무식혜라고도 한다.

식혜의 단맛과 무와 생강, 고춧가루의 매운맛이 함께 조화를 이루어

약간 걸쭉하고 톡 쏘는 듯한 독특한 맛을이루며


무의 적체해소와 하기(下氣) 작용의 효능으로 과식하기쉬운

잔칫날, 설날 등의 명절과 손님접대에 빼놓지 않고 올리는

경상도 안동 지방의 겨울철 향토음식이다.

http://instiz.net/pt/5251473


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18 Comments
게짚왕 2018.04.06 23:41  
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콩나물국

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고민 2018.04.06 23:42  
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무식해!

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우씌 2018.04.06 23:42  
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음... 별로일 것 같은데

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nworm 2018.04.06 23:42  
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김치국인줄 ㄷㄷ

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TenaciousD 2018.04.06 23:43  
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동치미?

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칸타타 2018.04.06 23:46  
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크흠

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우중여행 2018.04.06 23:47  
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속 더부룩할때 마시면 시원함. 먹기전엔 겁 감 들었는데 지금음 없어서 못 먹음.

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chocoluv 2018.04.06 23:48  
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혼종이다

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Kickass 2018.04.07 00:09  
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안동식혜를 간단하게 표현하자면 물김치+식혜라고 할수 있음 이게 호불호 심함

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갓세정 2018.04.07 00:35  
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[@Kickass] 물김치 식혜는 아니에여 식혜 베이스는 맞는데 생강과 고춧가루등을 넣어 매콤함과 알싸함 그리고 끝에 느껴지는 달달함으로 요즘에는 단짠단짠이라면 예전에는 매단매단이라고 생각하심되요

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REVIVAL 2018.04.07 00:45  
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그냥 식혜가 낫다 ㅡ.ㅡ

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무어냐 2018.04.07 01:06  
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저거 겁나 맛없음

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LACOSTE 2018.04.07 01:14  
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맛있게 보이진 않는데
함 먹어보고 싶긴함..

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조나단 2018.04.07 02:29  
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20대초에 여친 입원햇을때 여친 이모가 오셨는데
안동식혜를 가져오셨음
난 첨 먹어보는거였고 식혜라고 해서 맛있을줄 알았는데
한입 먹고 바로 헛구역질 했음
바로 컵 뺏아가시드라ㅠㅠ 옷도 거지처럼 입고 다닐때였는데 ㅈㄴ 안좋아하더라..

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붕어 2018.04.07 12:48  
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[@조나단] 지ㅡ금은?

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조나단 2018.04.07 13:17  
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[@붕어] 십년도 더 된 일이네요..
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세대치겠다 2018.04.07 04:52  
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개밥

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주모 2018.04.07 16:46  
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불호

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