9/11 칼국수

뭐 있겠나 칼국수 

<재료>

멸치 한움큼, 다시마 1개, 디포리 1마리, 파뿌리 있음 좋고, 감자1개, 당근1/2, 파, 양파1/2, 애호박 1/2, 청량고추 1개, 칼국수2인, 후추, 간장, 소금

1. 육수를 만들어 보자...멸치 한움큼 정도와 다시마 디포리 파뿌리1개 넣고 육수를 넉넉히 끓여주다 보글보글 끓기시작하면 다시마를 빼 채썰어도 좋고 버려도 무방하다.

2. 이후 간단하다. 얼른 빨리 먹고싶으면 감자,당근,애호박,양파를 채썰어 놔두고 아님 자기가 먹고 싶은 크기별로 썰어놔도 됨

3. 칼국수면 경우 직접 반죽까지 해서 만들어 먹을수 없으니 풀00,칠00 같은 만들어진 면을 사용 육수에 넣기전 면에 있는 흐르는 물에 전분가루를 제거 후 넣을 준비한다.

4. 일단 감자 당근이 늦게 익는 야채?채소?라 먼저 넣고 끓여주다가 반정도 익었다 싶을 때 채썰어둔 양파 애호박을 넣고 끓이다 면넣고 소량에 후추와 간장 1T~1.5T 정도 넣은 후 소금으로 간을 마춰주면 될꺼 같다. 마지막 청량고추과 파를 송송 썰어 위에 올려주면 되겠다. 

예전경우 달걀을 풀어서 마지막에 올려 먹었으나.. 와이프가 아직 달걀을 못먹게 한다.