[@쥬리]
백숙 만드는 꿀팁요???
꿀팁은 아니고 저는 그냥 정육점에서 닭 살 때 약재랑 같이 사서
다른거 더 안 넣고 약재랑 마늘만 넣고 한 45~50분 정도 푹 삶아서 먹어요 ㅎ
정육점 사장님한테 물어봤는데 마늘만 한 10알 정도 넣어서 먹는게 깔끔한거 좋아하는 사람들한텐 좋다고 하셨어요.
뭐 더 넣는 분들은 양파나 대파 넣으시는 분들도 있더라구요
물은 닭 전체가 잠길 정도?
아 그리고 저는 백숙 끓일때 닭 몸 속에 쌀이나 이런거 따로 뭐 안집어넣어요
다른분들도 그러시는지는 잘 모르겠지만...
그러고 소금이랑 백종원 선생님이 알려준 소스 만들어서 찍어먹고,
국물 남기고 고기 조금 남겨서 다음날 점심이나 저녁에 30분~1시간 정도 불린 찹쌀로 닭죽 끓여서 먹으면 퍼펙트