염병 만만하게 다 커피숍이래...
그 자그마한 꿈이...이미 맘 먹으면 할수 있는 사람들이..
정말 모든걸 다해서 힘들게 한 자영업자한텐 독이 될수 있는겁니다
커피라면 다들 쉬운줄 아나봐요
10년넘게 커피 공부하고 실전연습하고해서 나이차고해서 직원으론 못가고 방황하다가
커피숍 우연찮게 힘들게 오픈했고 지금 망해가고있지만
가끔지나가다 가는 손님들과 망해가는 커피숍만 오는 단골분들의 커피맛은 여기가 젤 좋다는 말 듣고
아... 내가 잘못하지는 않았구나 생각은 하고 있는 자영업자입니다...
(참고로 빽X방 제일로 싫어합니다.. 그 당시 취업하는 중이였지만 커피시장자체를 흔들어놨으니깐요...)
너무 다들 커피라는 창업소재를 쉽게 생각하는거같습니다... 젠장
[@푸코조]
사실 거의 대부분의 사람들이 커피맛을 모르죠.. 사실 커피는 따뜻하게 해서 먹는게 진짜인데. 커피 자부심있는 곳에 가보면 아이스커피 없는곳이 많아요. 해외도 이태리나 일본도 그렇고 아이스 커피 메뉴에 아예없는데가 많아요.
아이스 아메리카노만 먹어대니까.. 커피 맛이라는걸 모르고 그냥 음료처럼 먹는현실이지요. 그 대표주자가 빽다방
[@헬린2]
대중이 원하는다해도 사실 음식점도 그렇고 기술자들도 그렇고 뭐든지 어느분야던 건강한 시장이 되려면 장인정신 가진 가게들이 잘되야 선순환이 된다고 보고 그게 맞다고 보거든요. 골목식당 포방터 돈까스처럼. 그러나 대부분 열심히 한분야 파는 사람들이 피보는 시장구조는 안타까운거죠.. 돈만 찾게되는 현실이.
[@헬린2]
장인정신을 가지자는게 거만한게 절대 아니지. 오히려 장려해야한다. 그렇다고 대중성을 개무시하는사람은 당연 현실감없는 양반이니 망하는거고, 그 절충 찾는게 정말 어려운거고. 돈만 찾아대는 시장구조 되면 누가 노력하려고 하겠나. 장사꾼들만 남는거지.
사실 우리나라는 예전부터 음식점도 그렇고 다른 산업분야도 그렇고 지금 당장 돈이 떨어지는 일이 아니면 터부시하는 경향이 굉장히 큰데(대중성이 떨어지고 돈이 안되는 일들) 당장 산업분야로 눈돌려보면 기초과학 돈안된다고 개무시하는거랑 똑같지. 조선업, 플랜트산업 눈 돌려보면 세계1위다 하는데 실상 내부 들여다보면 진짜 필요한 기술력은 다 해외에 있음. 왜냐? 장인정신 개무시하고(기초과학) 돈되는 대중적인일만 해댄 결과임.
[@dk3kdk12]
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
갑자기 주제를 커피 전체에서
빽다방으로 바꿔버리면 안되지않을까?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나도 대용량 커피는 장사 최적화라고 생각함.
하지만 장인장신이없다?그거에는 또 반대임.
커피라는 음료에 대해선 그렇다고 생각하지만
반대로 그걸활용해서 값싼 가격에 소비자를 만족시키려는
장사에 대한 장인정신은 엄청나다고 봄.
[@dk3kdk12]
빽다방이 대중들을 겨냥한 프랜차이즈 업체인데 뭔 개소리임??????? 장인이라는 것도 남들이 알아줘야 장인인거지 남들이 알아주지도 않는데 혼자 소신 지키는건 고집불통 독불장군인거임 커피를 얼마나 배웠길래 사실 커피는 따듯하게 먹는거라는거 ? 차가운 물로 내리는 커피도 있는데 ?
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출연자가 하고 싶은 거 시켜주면서 시청률도 챙기고 ㄷㄷ