태국 - 카오카무
필리핀 - 크리스피 파타 - 겉을 튀긴 족발 요리
이탈리아 - 잠포네 디 모네다 - 살만 발라서 만든 족발소세지
체코 - 꼴레뇨 - 맥주랑 향신료에 재워서 오븐에 구운 족발요리
폴란드 - 골롱카 - 껍질 바삭하게 속살은 부드럽게 구운 족발
일본 -테비치소바 - 족발을 국수에 얹은 오키나와요리
중국 - 백운저수 - 족발을 끓이다가 자르고 다시 찬물에 헹군뒤 소스에 담가만드는 요리
스페인 하몬 - 뒷다리로 만드는 생 햄
독일 - 슈바인 학세 - 족발을 구운뒤 나온 기름에다가 다시 튀긴 요리
이처럼 많은 족발로 만든 요리가 있습니당
다만 말씀하셨듯이 수입산도 많고
돼지가 워낙 많이 양돈을 하는지라 국내산말고 수입산까지 하면
어마어마하게 들어옴
[@아릉]
예전에 만들어본 적 있는데 일단 원가가 다른 요리에 비해 꽤 비싸고 시간도 많이 걸려.
돼지 생족 유통 되는게 가격이 kg당 4-5천원? 정도 했던거 같고 이걸 또 핏물 빼고 삶아야하는데 이게 3-4시간 정도 걸림..
삶을때도 각종 향신료에 간장도 엄청 많이 들어가는데 밑반찬도 해보니깐 손 꽤 많이 가더라. 그래서 한 2-3만원 정도는 납득할만하게 됨 ㅋㅋ
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그거 뭐 뜯어먹을거있다고
살이나 알뜰하게 발라주지
배달용기만 커지고 괜히 뼈땜에 쓰레기나 더 생기고