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우리나라에서 닭보다 한 급 위로 쳤던 고기

신사꼬부기 11 6870 25 0













 





닭보다 담백함 


우리나라는 원래 떡국에는 꿩이 들어갔고 

닭보다 꿩고기를 높게 쳤음 


기본적으로 날 수 있는 동물이라 기르기도 힘들고 

고기 수율도 나쁘다 보니까 

대량 사육이 가능한 닭으로 대체가 됐음  







 






잡채도 꿩고기를 썼고

평양냉면도 원래 꿩고기 육수를 썼음 


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11 Comments
이유리 10.11 02:55  
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어릴때 이모부가 잡아주셔서 가끔 먹었는데 잊고있었네

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두루미 10.11 07:51  
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[@이유리] 시골가면 작은아버지가 공기총으로 꿩 쏴서 잡던거 기억남 ㅋ

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갓정연 10.11 09:23  
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꿩고기 만두 ㅈㄴ 맛있는데

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자동화 10.11 09:59  
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싸이안 뿌려놓고 기절하면 줍고 그랬지

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우넘 10.11 12:56  
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뭐야 이아저씨들

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오구 10.11 13:54  
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꿩 대신 닭

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도라e 10.11 15:12  
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무슨맛일까

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검은용 10.11 15:25  
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고서 보면 심심하면 꿩고기 운운 하긴 하드라

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복실몽실 10.11 18:19  
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꿩고기 전문집가서 전골? 비스무리 한거 먹어 봤는데 닭이 훨씬 맛 있음.. 먹을 살점도 얼아 없고 특유 향이 좀 거부감 들더라

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Kerekes 10.12 05:32  
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꿩고기는 육회로도 먹음. 맛있음.

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돌덩이 10.14 11:30  
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덜 기름져

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