평양냉면 vs 국밥
불량우유
평냉 1그릇이면 뜨끈~한 국밥이 두그릇
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과거 이북음식 전문점에서 서빙이지만 일도 했었고
그 분들에게 들은 얘기와 각종 매체에서 본 것들을 추합해 봤을 때
이북음식은 원재료에 타협보면 그 맛이 안나기 때문에 재료를 좋은 것을 쓴다고 함
그렇기 때문에 원재료비도 많이 들고 특히 평양냉면은 면도 전분이 아닌 메밀면을 쓰고 육수를 2~3일 정도 끓이기 때문에 더 비싼 편이라고 함
나는 냉면이 저렴해지면 좋겠지만 어쩌다 먹는 여름 별미로 엄청 만족 중이고
그 담백한 맛이 계속 생각이 남 지금 글 쓰면서도 입에 군침이 고임
물론 일반 냉면 집보다 단가는 좀 높을 수는 있으나 다 그 이유는 있다고 생각하고
전국의 모든 평양냉면집이 담합을 한것도 아니고 다들 그 정도 가격을 유지하는 건 어느정도 이유가 있다고 생각함
그렇기에 너무 미워하지말고 평양냉면 좋아한다고 미식가충이라고 비난하지 않았으면 좋겠음
물론 나는 이 맛을 즐기지 않는다고해서 냉면 맛도 모른다고 타인을 비난하지는 않음
그 분들에게 들은 얘기와 각종 매체에서 본 것들을 추합해 봤을 때
이북음식은 원재료에 타협보면 그 맛이 안나기 때문에 재료를 좋은 것을 쓴다고 함
그렇기 때문에 원재료비도 많이 들고 특히 평양냉면은 면도 전분이 아닌 메밀면을 쓰고 육수를 2~3일 정도 끓이기 때문에 더 비싼 편이라고 함
나는 냉면이 저렴해지면 좋겠지만 어쩌다 먹는 여름 별미로 엄청 만족 중이고
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물론 일반 냉면 집보다 단가는 좀 높을 수는 있으나 다 그 이유는 있다고 생각하고
전국의 모든 평양냉면집이 담합을 한것도 아니고 다들 그 정도 가격을 유지하는 건 어느정도 이유가 있다고 생각함
그렇기에 너무 미워하지말고 평양냉면 좋아한다고 미식가충이라고 비난하지 않았으면 좋겠음
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개주라
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김수한무거북이와두루미삼천갑자…
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타나재배캬
딸문가
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이북음식은 원재료에 타협보면 그 맛이 안나기 때문에 재료를 좋은 것을 쓴다고 함
그렇기 때문에 원재료비도 많이 들고 특히 평양냉면은 면도 전분이 아닌 메밀면을 쓰고 육수를 2~3일 정도 끓이기 때문에 더 비싼 편이라고 함
나는 냉면이 저렴해지면 좋겠지만 어쩌다 먹는 여름 별미로 엄청 만족 중이고
그 담백한 맛이 계속 생각이 남 지금 글 쓰면서도 입에 군침이 고임
물론 일반 냉면 집보다 단가는 좀 높을 수는 있으나 다 그 이유는 있다고 생각하고
전국의 모든 평양냉면집이 담합을 한것도 아니고 다들 그 정도 가격을 유지하는 건 어느정도 이유가 있다고 생각함
그렇기에 너무 미워하지말고 평양냉면 좋아한다고 미식가충이라고 비난하지 않았으면 좋겠음
물론 나는 이 맛을 즐기지 않는다고해서 냉면 맛도 모른다고 타인을 비난하지는 않음