[@폭망돌이]
우리나라에서는 회=활어가 진리라는 인식이 있어서 돔을 더 쳐주는게 보통이죠. 광어는 지느러미가 짱짱맨!!
활어회는 식감이 가장 큰 지분을 차지하니까 특히 더 선호하는 듯.
저도 숙성회 한번 먹어보고는 정말 다른 세계가 있다고 느꼈음. 사촌 동생이 고급 일식집에서 일해서 한번 얻어먹어 봤는데 정말 활어회랑은 다른 감칠맛이라는게 있더라고요.
그래도 낚시해서 즉석에서 떠 먹는게 가장 맛있다고 머리에 박혀서 그런가 활어회가 더 끌림.ㅋㅋㅋ
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