홈 > 베스트 > 베스트
베스트

사람들이 원하는 합리적가격에 맛있고 분위기있는 식당

불량우유 15 8618



 

이태원에 돈스파이크가 오픈한 로우앤 슬로우라는 바베큐 전문점




 

sns나 유튜브등에서 원가를 생각한다면 합리적인 가격에

맛있고 분위기가 좋다며 모두가 칭찬하면서 오픈한시간전부터

줄서서 먹던 식당임

 

하지만 















그렇게 퍼다주듯 원재료값 인건비등에 아낌없이 투자하니

매출은 매달 억단위로 나오지만 순이익은 결국 마이너스남

 

요즘 자꾸 원가타령하는 사람들이 많은데

그런사람들이 원하는식으로 운영하다간

어지간해선 순이익 마이너스난다고 생각함 

 

말도안되는 서비스와 음식품질인 식당은 망하는게 당연하긴한데

원가만보고 음식가격어쩌고 안했으면 좋겠음






돈스는 너무 원가생각 안한거같긴 함;;
36

프린트 신고
이전글 : 약스압) 당신이 꼭 몸짱이 아니어도 되는 이유
다음글 : 동생이 아프리카 BJ하던 썰
15 Comments
둔탱 2020.06.18 15:16  
신고
아 가서 먹어보고싶다

럭키포인트 1,666 개이득

0 0
이슬처럼 2020.06.18 15:16  
신고
고백해서 혼내줍시다.

럭키포인트 4,868 개이득

0 0
등태평양 2020.06.18 15:17  
신고
개쩌네

럭키포인트 2,552 개이득

0 0
퀸도아 2020.06.18 15:17  
신고
자리세가 엄청 먹을듯

럭키포인트 2,629 개이득

0 0
레이첼와이즈 2020.06.18 15:22  
신고
이태원이라 임대료가...

럭키포인트 210 개이득

1 0
기기 2020.06.18 15:23  
신고
ㄹ

럭키포인트 902 개이득

0 0
오수형 2020.06.18 15:26  
신고
잡스 코스프레야?

럭키포인트 474 개이득

0 0
마시리스 2020.06.18 15:27  
신고
뿌주부님도 그러던데
가격책정은 원재료값의 2.5~3.3배정도가 적당하다함
삼겹살집 한돈 1인분으로 예룰 들자면
100g당 2500원이라 치면
1인분 5000원
가격책정은 12500~16500원 정도
수입육은 100g당 1200
1인뷴 2400
책정 6000~7920 정도

럭키포인트 2,643 개이득

1 3
서울시장 2020.06.18 15:34  
신고
요식업했었는데 재료값이 음식가격의 30-40퍼 되야 겨우 남음

럭키포인트 623 개이득

1 0
이상하다 2020.06.18 15:42  
신고
바베큐 만드는데 너무 오래걸려

럭키포인트 2,481 개이득

0 0
칭찬빌런 2020.06.18 16:05  
신고
저기 진짜 유튜브에서 엄청 맛있어보이길래 갔는데 보기에만 좋고 너무 고기가 향이 한국스럽지 않고 엄청 느끼해서 물리더라... 취향 엄청 타는듯...ㅠ

럭키포인트 1,337 개이득

0 0
서울 2020.06.18 16:27  
신고
[@칭찬빌런] 닉 바꾸셔야 할듯요ㅋㅋ
닉값하려면 하고싶은 말 못할듯ㅋㅋ

럭키포인트 1,654 개이득

0 0
속상하다증말 2020.06.18 17:04  
신고
원래 다른직업있자나 취미로하는거아냐?

럭키포인트 1,970 개이득

0 0
똥꼬에낀나물 2020.06.18 17:43  
신고
아무래도 비싼임대료도그렇고
일반숯불에굽는형식도아닌 훈연형식이라 거기에 들어가는 재료와 시간이 엄청걸리지~ 가격을올라거니 아님 임대료 저렴한곳으로 이전해야할듯

럭키포인트 2,626 개이득

0 0
세면바리 2020.06.19 17:28  
신고
음식장사 진짜 아무나 하는거 아님.

음식만 장인처럼 잘 만드는 사람들도 숱한 실패를 겪고,(포방터 돈가스도 방송타기 전까지 적자로 접기 일보직전이었음)
직원없이 아둥바둥 인건비 아껴서 혼자 몸 상하면서 하다 보면 체력문제로 안 보이는 곳 위생관리가 점점 안되게 되어 있음.
그리고 마케팅+마진률+상권+회전률+직원관리 모든 것이 평균 이상이라 해도, 대한민국 평균 자영업자 소득 수준이 애초에 회사원보다 적기 때문에 평균이상=큰성공이 아님. 게다가 자기 땅 자기 건물 아닌 이상 건물주라는 큰 벽도 매번 넘어야 함.

내 친구 건대에 곱창집 오픈해서 돈 꽤 벌고 있는데 진짜 나는 걔가 진심으로 존경스럽다.
일단 곱창집이면 술집인데 난 술취한 사람 상대하는 것 자체가 불가능한 멘탈이라, 절대 못함 엄두도 안남. 정말 대단해

럭키포인트 2,979 개이득

0 0
로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.
제목