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오마카세 관련...

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오마카세 가본적이 없어서
그리고 여기저기서 오마카세, 오마카세 하길래.
우연히 SNS에 추천 리스트가 있길래.
보다가 곰곰히 생각해보니.
그 돈에 그냥 소고기나 회를 맘껏 먹는게
맛있지 않을까?
어떤 요리를 먹을땐 이리 먹어야 되고 이런 맛이 난다 라는
정답이 존재하는 것 같은 음식을 먹으면
맛보다는 그 요리를 먹었다는 것에 함몰될 뿐 정작 맛있게
먹었다는 뿌듯함이 남지 않을 것 같다는 생각이 듦

그리고 오마카세 집이 생각외로 많다는 걸 알게되고
도대체 이 시대에 경기가 어렵다라는 것이 어디까지가 진실인건지...
혼란을 알게된 밤이라
그냥 두서 없이 적음.

요새들어 뷔페보단 차라리 한두가지 음식을 맛나게 먹는게
낫다라는 것을 깨달은 게 생각이 남.

하~ 소고기로 배부르고 싶다...

11 Comments
7Nero36C 2021.08.02 23:04  
직접경험해보1지않고 판단하는건 섯부르다고 생각

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7Az5e9EH 2021.08.02 23:06  
난 맛도 중요한데 포만감 있게 먹을수 있는가도 엄청 중요해서
님 말대로 오마카세 이런거보다 같은 금액으로 여러 차례 나눠서 충분히 맛있다고 검증된 음식들 먹는게 더 좋을거 같음

다만 누가 사주는거면 한 번 정도는 오마카세 먹어보고싶긴하다

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DfQatn3O 2021.08.02 23:09  
뜻 맞는 친구들 몇명이서 한달에 일정금액씩 계처럼 모으는중
용도는 오로지 먹기위한것으로
3-4개월마다 그친구들끼리 따로 만나서 먹고 싶은거 먹음
금액 상관없이...

결국 내돈이긴하지만 당장 주머니에서 나가는게 아니니 음식을
좀더 객관적으로 보게 되더라
오마카세만의 매력이 있음.
몇만원짜리도 십수만원짜리도 먹어봤는데 비싼 특유의 그 느낌이 있음
대접받는다고 해야되나...

설명하기가 참 어렵고 경험해보면 한우 투뿔 구워먹는거랑 또다른 매력이 있다는걸
알게될거같음

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mqB78rwF 2021.08.02 23:14  
걍 뭐 분위기 내고 싶은 날 가는거지 ㅋㅋㅋ

연인과 기념일, 부모님께 한번 대접할 때 좋았음 갠적으로

가성비로 보면 당연히 구림

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VahoE6Ut 2021.08.02 23:33  
경험해봐야 이러니 저러니 하지

자기가 좋아하는거 맛나게 배부르게 먹으면 짱땡이긴한데
난 이것저것 배부르게 먹는거 보다
딱 정갈하게 차려주는거 먹는게 좋음
그렇다고 오마카세가 배 안부른게 아니라 조온나게 배부름

한달에 두세번은 가는 듯

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lpiOVxiy 2021.08.02 23:46  
소고기는 몇 번 안가봐서 잘 모르겠고
스시는 가격별 차이가 확실하게 느껴짐
위에 말대로 양 절대 안적음
부족하면 먹으면서 맛있던거 해달라고하면 더 만들어줘
최소 런치10 이상으로 가면 스시못알이래도 왓더ㅅㅂ 하고 먹을겨

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CBu8WcNa 2021.08.02 23:47  
오마카세든 일반 횟집이든 최선을 다해 만드는곳은 최선을 다하겠지
근데 오마카세는 정해진 시간에 정해진 손님만 받잖아 자기가 카바칠 수 있는 만큼만
원하는 양만큼의 최상의 재료를 선택해서 제철요리로 가장 맛있을 타이밍을 맞춰서 낼 수 있는데 일반횟집이랑 비교하는건 무리가 있지
일반횟집이 못한다는게 아니라 할애할 수 있는 시간과 재료의 스펙트럼부터 차이가 나고 시작하는데 그게 맛없을 수가 있겠음?
광어 하나만 낸다고 쳐도 광어가 숙성을 거쳐 최상의 맛을 내는 타이밍이 있는데 그 타이밍을 조절할 수 없는 일반 식당과
12시에서 2시사이에 광어를 낼거라서 원하는 시간에 시메해서 숙성과정 거쳐서 살은 적당히 부드럽고 이노신산은 최고로 가득찼을 타이밍에 가장 맛좋은 크기의 광어를 이길 수 있다는 거 자체가 어불성설이지-이 타이밍도 모르면 오마카세 주방장 할 자격도 없는거고 장사도 잘될리없지 일반 횟집 주방장도 세월 거치면서 관심있게 하다보면 자연히 터득하는 거고
이건 단편적이 내용이고 그날 내는 여러가지 생선과 해산물에 디테일과 노하우가 녹아드는거지 시메사바할때 고등어를 식초에 절이는 시간조절 절이기 전에 소금을 뿌리는 양 뭐 이런거나 튀김을 낼 때 고로무의 농도조절 기름의 온도조절 등등 수도없이 많은 디테일이 있음

결론 - 잘하는 오마카세 가면 당연히 맛은 더 좋다
근데 그 만족도가 높을지 보통 회를 마음껏 먹어서 얻는 만족도가 높을지는 사바사인거고
경험해보면 답이 나올거임 ㅇㅇ

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zwGml6qD 2021.08.03 00:08  
유튜브에 코우지tv 한번봐보셈

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fLxwgKqi 2021.08.03 00:30  
맛있는거 적당히 먹으면서 + 대접받는 기분 - 오마카세
시바꺼 입에 다 밀어넣어! 먹고죽어!! - 무한리필
뭐하러 비싸게 나가먹어? 집에서먹지ㅋㅋ - 집

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1APvT0Uz 2021.08.03 07:50  
일단 먹어봐라.
있는애들이 오마카세를 왜 가는지도 느껴보고.
좋은음식을 더경험해봐.
아는만큼 보이는거여

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DrVvXEjG 2021.08.03 09:32  
일단.. 몇가지 말해줄게
1. 음식 무시하지마.. 서민들이 유일하게 부릴 수 있는 사치는 음식이다.
2. 오마카세는 음식 정말 모르는 사람이 가면 많은 지식을 얻는다.
3. 요리사가 추천해주는 음식은 일반인들은 자주 접하지 못하는 음식을 주는경우가 있어. 그러면서 취향을 찾을 수 있음(음식폭이 넓어져)
4. 소개팅이나 여자친구 데려가서 설명해주면 여자친구가 신기해하고 좋아한다

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