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더치커피에 대해 알아보자

맛사냥꾼 22 314 6 0

에스프레소 머신은 가성비가 똥이라 카페를 운영하는게 아니라면

아이스 아메리카노는 사먹는게 좋다

가정용으로는 드립커피나 더치가 좋은데

그중 더치를 소개하겠다



드립커피 : 클레식 방식으로 거친맛이 특징 사람에 따라서 맛이 많이 변함(초보는 맛이 왔다갔다 한다)

에스프레소 : 기계 압력과 뜨거운물로 내려서 맛이 강하다

더치 : 오랜시간 냉수 또는 물로 내려서 맛이 에스프레소에 비해 부드럽다


네이년에서 2만원짜리 더치기구를 구매한후

글라인더로 알맞는 크기로 분쇄후에 더치 기구에 넣어준데

필터랍시고 파는데 다 필요없고 다이소에서 즙짜는 천쪼가리를 필터 모양에 맞게  짤라서

사용하면 가성비가 좋다


300ml 임으로 양이 적어서 팔기에는 좀 그려러니 하다



이것이 더치 기구이다 싸고 실용적이며 카페에서 파는 허세 넘치는 것보다

밀폐형이 오염도가 적고 무엇보다 싸다 다만 용량이 작은데 500ml 짜리도 있으니 그거쓰면 된다

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더치를 사게되면 무료필터를 주는데 한번쓰고 버려야한다

그러므로 다이소에서 천쪼가리 산다음 모양에 맞게 자르고 여러번 사용하자

구명나지 않는 이상 계속 나온다

참고로 필터에 따라 맛이 조금 달라지기는 하는데 천이 제일 클레식하고

맛도 부드럽다 몇번 사용해서 천색깔이 바뀜

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친구한테 줄꺼라 빨리 내리기 위해서 얼음도 넣었다

물론 안넣도 상관은 없다

중요한건 물이 떨어지는 속도랑 원두 원두의 분쇄도다

원두가 물을 많이 머금고 있으면 물에 풍미가 입혀지는데

너무 오랜시간 놔두면 맛도 향도 날라간다

그러니 적당한 시간을 알아내는게 포인트인데 나는 장사꾼이니

가르켜 주지 않겠따

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대충 이러한 시간을 가지고 12~24시간 정도 지나면 더치가 완성이 된다

카페에서 존나 비싸게 팔던데 집에서 해먹으면 반에 반에 반도 안하는 가격으로

매일 커피를 마시면서 출근을 할수있따


마지막 사진은 아이스아메리카노다


참고로 커피는 취향이다 뭐가 좋다가 없다

내 입맛에 맛으면 장땡이다

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22 Comments
두글자아이디 2018.09.20 18:43  
10만원짜리 에스프레소 머신쑤는데 괜찮음 더치도 있지만

럭키포인트 1,203 개이득

맛사냥꾼 2018.09.20 18:54  
[@두글자아이디] 나도 에스프레소 좋아하기는 하지만 가정용은 번거로워

럭키포인트 2,761 개이득

황가네떡볶이 2018.09.20 18:54  
마니마니 알려주세요

럭키포인트 1,383 개이득

맛사냥꾼 2018.09.20 19:02  
[@황가네떡볶이] 더...더요???
황가네떡볶이 2018.09.20 19:03  
[@맛사냥꾼] 드립커피 노하우좀 ㅎㅎ
맛사냥꾼 2018.09.20 19:31  
[@황가네떡볶이] 콩에따라서 달라져서 그래요 ㅋㅋㅋㅋ
원두 특징마다 내리는 시간이나 물 조절이 달라지거든요
보통 5초~10초 사이로 잡고서 하면은 좋아요
황가네떡볶이 2018.09.20 20:12  
[@맛사냥꾼] 5~10초 사이에.다 내려야하나요??
맛사냥꾼 2018.09.20 20:14  
[@황가네떡볶이] 경험이 없어보이니
일단 물건을 구매하시면 가르켜드릴게영

해봐야 아는건데 말로하면 끝이 없음
먹방 2018.09.20 19:47  
허억 색스!!!

커피색스타킹!

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맛사냥꾼 2018.09.20 20:14  
[@먹방] 요즘 장사 어때?
먹방 2018.09.20 20:58  
[@맛사냥꾼] 사람이 줄었어 날씨가 선선하고 너무 조아서

그래서 매출을 올릴방법을 생각해냈어
맛사냥꾼 2018.09.20 21:18  
[@먹방] 그것은 색스어필!
REVIVAL 2018.09.20 20:33  
우왕 커피 ㅇㄷ

럭키포인트 1,825 개이득

긴두한 2018.09.21 00:13  
빈플러스 마이더치 있었는데 한 한달 빡세게 먹다가 귀찮아서 포기

럭키포인트 590 개이득

맛사냥꾼 2018.09.21 12:05  
[@긴두한] 남이 해주는게 최고지 암
ㄱㄱㄹㄷㅎ 2018.09.21 00:32  
더치 맛잇죠
저도 카페 운영할때 많이 해먹엇음

럭키포인트 2,870 개이득

맛사냥꾼 2018.09.21 12:06  
[@ㄱㄱㄹㄷㅎ] 그럼 지금은 뭐해요?
ㄱㄱㄹㄷㅎ 2018.09.21 12:36  
[@맛사냥꾼] 이달 초까지만 하고 지금은 쉽니다 ㅎㅎ
맛사냥꾼 2018.09.21 12:42  
[@ㄱㄱㄹㄷㅎ] 업종변경인가요?
ㄱㄱㄹㄷㅎ 2018.09.21 13:51  
[@맛사냥꾼] 건물주때매 사실상 쫓겨남...
맛사냥꾼 2018.09.21 14:10  
[@ㄱㄱㄹㄷㅎ] ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ늉뮹
힘내요
광광 2018.09.21 17:57  
맛있

럭키포인트 197 개이득

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