카페 매니저가 추천하는 가도되는 카페 특징

주문할 때 커피머신과 그라인더 주변을 봐서 거기가 깨끗하면 장사가 조온나 안되거나, 항상 의식하고 청소하는거임 물컵이 유리잔인데 자국이 없거나 통유리로 된 벽들이 자국이 없거나 깨끗하면 거긴 꼭 가야되는 곳 그리고 일반적으로 봤을 때 먼지를 찾아볼 수가 없다? 그러면 거긴 가야하는 카페임 왜냐? 요즘에 커피는 상향형준화가 되어서 앵간한 동네 카페에도 스페셜티 커피가 들어가기 때문에 정상적으로 추출만 하면 커피맛은 좋을 수 밖에 없음 그런데 왜 맛없는 커피가 나오냐? 머신하고 그라인더 청소를 제대로 안하거나, 커피 원두 관리를 못할 경우임 그 비싼 머신이 왜 있냐면 앵간한 원두들도 다 맛있게 뽑아주니까 쓰는건데 그런데도 맛이 없다면 정말 최악이란 얘기고 그라인더 청소와 머신청소를 매일 안하는 카페는 전체적인 청소도 대충 하기 마련임 아니면 커피에 뭐가 없는 사람이 사장이거나.